Hvordan laver man en espresso macchiatto?

Lav først en almindelig kop espresso. Steam (altså: tilfør damp) så mælken til den bliver cremet, ensartet og blank på overfladen og ikke indeholder bobler.

Dernæst hælder man ca. en spiseske af mælken over kaffen. Man kan også brug en ske til at lægge mælken oven på kaffen.

Slutresultatet er en lækker kop espresso macchiatto, hvor kaffens smag og aroma virkelig træder igennem uden alt for mange forstyrrende elementer.

Hvad er espresso macchiatto?

Espresso macchiatto er en kop espresso med en lille mængde mælk i – i modsætning til fx caffé latte, som indeholder meget mere mælk.

“Macchiato” er italiensk og betyder “plettet” eller “mærket”. Så det er blot ca. en spiseske med opskummet mælk, der skal bruges.

Resultatet bliver en kop kaffe, hvor det virkelig er kaffen, der er det bærende element i smagen. Så hvis du er træt af at få for meget mælk i kaffen, og i stedet hellere vil vægtlægge selve kaffen og dens smagsnuancer, vil du sikkert sætte rigtig meget pris på espresso macchiatto.